Description
Magnifique variété italienne coureuse formant 4 à 6 fruits par pied de 1 à 4 kg. Les fruits présentent un renflement surmonté d’un long col. Cette courge est une merveille gustative lorsqu’elle est cueillie immature. Son épiderme montre encore le vert pâle et la tendresse de la jeunesse. La chair révèle une saveur de noisette et une texture dense et beurrée. Elle se consomme indifféremment cuite ou crue. Plus tardivement, l’épiderme devient ocre et plus coriace. Elle se prépare alors comme une butternut.
Semez de mars à juin et récoltez de juillet à novembre.